Druvorna kommer från vinstockar som är 13-14 år gamla (2001,2002) och som växer på
sluttningar, alla vända mot den kyliga Atlanten. Jordmånen är Hutton – en röd granit.
Skördeuttaget blev 6 ton/ha. En del fick jäsa en vecka innan omdragning, medan den andra
fick vänta fyra veckor. Tanken till detta var att åstadkomma en mångsidig Shiraz. Vinet har
legat sedan 13 månader i 300 liter fat, varav 15% var i amerikanska fat.